Omelette aux herbes garnie

Hello! Hier j’étais en quête d’une recette toute simple rapide saine. L’estomac fut plutôt malmené ces derniers jours… Comme pour beaucoup d’entre nous d’ailleurs lol

2 oeufs

1/2 avocat

jus de citron

2 tranches de saumon fumé

un mélange d’herbes

sel, poivre

huile d’olive

fromage frais

Coupez et épluchez la moitié d’un avocat. Coupez le en morceaux, arrosez d’un filet de jus de citron. Réservez.

Préparez votre omelette comme vous avez l’habitude de faire sans oublier d’y mettre les herbes qui vous plaisent. Perso je l’aime bien cuite.

Quand elle est prête, tartinez la avec une bonne cuillère à café de fromage frais sur la moitié. Disposez l’avocat en morceaux et les deux tranches de saumon fumé toujours sur la moitié de l’omelette et rabattez l’autre partie pour la plier en deux (cf photo)

Voilà sain et rapide. J’ai accompagné ce petit mets simple et léger avec deux tranches de pain aux fruits secs.

Bon appétit & à bientôt! 😉