Salade pleine d’énergie

Après une séance de sport, j’aime me requinquer avec une bonne grosse salade. D’ailleurs j’aime tellement les salades que je pourrai en manger tous les jours, été comme hiver! Je trouve qu’une salade rassasie autant qu’un plat de pâtes. Ça ne demande pas beaucoup de temps et le repas reste sain. Les enfants aiment mettre la main à la pâte. Surtout quand il s’agit de râper les carottes à la machine lol

Qu’y a-t-il dans ma salade? Tout ce que j’aime! Enfin presque… Aujourd’hui vous trouverez

1 barquette de mâche

quelques tomates cerises

1 belle carotte

1/4 d’avocat

1 boîte de thon

1 boîte de maïs

3 champignons

1/4 de concombre

2 œufs

jus de citron

1 CS de sauce soja

1CS d’huile de sésame

des éclats d’amandes

3 beaux morceaux de gingembre confit

 

Pour ma part j’ai utiliser un saladier peu profond.

Préparez tous vos ingrédients: épluchez et couper en rondelles le concombre, épluchez et râpez la carotte, égouttez le thon et maïs, épluchez et coupez en morceaux l’avocat, lavez et émincez les champignons

Placez en premier une belle poignée de mâche dans le fond du plat. Disposez l’un à côté de l’autre l’avocat, la carotte râpée, les tomates cerises (je les ai laissé entière mais vous pouvez les couper si vous en avez envie), un peu de maïs, un peu de thon, les champignons, le concombre.

Faites cuire les œufs au plat et disposez les dans le plat. Je les ai séparé et disposé l’un sur l’autre.

Détaillez les moreaux de gingembre. Parsemez les avec les éclats d’amandes sur la salade.

Mélangez huile de sésame, sauce soja et jus de citron et arrosez la salade.

Voilà une autre petite recette rapide simple et saine. Accompagnée d’une ou deux tranches de pain complet c’est juste top! 😉

Pour ce qui est de l’assaisonnement, je n’aime pas quand il y en a beaucoup. Si pour vous c’est trop sec, n’hésitez à doubler voir tripler les doses.

Bon appétit & à bientôt! 😉

salade rapide 2

 

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