L’omelette garni de midi & ses amis

Hello! Après une bonne séance de sport et un jeun de 16h on reprend des forces. Bien sûr on y va doucement pour ne pas brusquer son organisme. Le but n’est pas de s’empiffrer. Je vous propose une idée repas très simple et rapide avec un petit dessert tout aussi rapide sain et simple.

Dans mon assiette il y a une omelette à l’oignon rouge champignons et tomates cerises

2 œufs

3 champignons blancs

3 tomates cerises

1/2 oignon rouge

Huile de sésame

sel, poivre, des herbes

 

Une petite salade

1 grosse tomate

1 morceau de concombre

1 petite pomme de terre vapeur (qui me restait de la veille)

quelques cerneaux de noix

3 pointes d’asperges

vinaigrette maison: 1CS d’huile de sésame, un jus de citron, sel, poivre et herbes sèches.

 

Commencez  par la salade. Coupez la tomate, la pomme de terre ainsi que le concombre en morceaux. Ajoutez les cerneaux de noix. Pour l’assaisonnement, 1 CS d’huile de sésame et un filet de jus de citron, sel, poivre et des herbes sèches. Mélangez, c’est prêt. Réservez le temps de préparer l’omelette.

Battez les œufs avec le sel poivre et les herbes. Versez les œufs dans une poêle chaude légèrement huilée (huile de sésame pour moi). Garnissez de suite l’omelette avec l’oignon et les champignons émincés ainsi que les tomates cerises coupés en deux. C’est à l’appréciation de chacun pour la cuisson. Moi je l’aime bien cuite de chaque côté. Attention aux tomates qui tentent de s’enfuir quand vous retournez l’omelette 😉

Pour les asperges, vive les bocaux!

Pendant que l’omette cuit sagement, préparez votre petit dessert. Dans un ramequin, mettez

2CS de fromage blanc

parsemé d’1 CC  de graines de chia

5 amandes concassées

2 morceaux de gingembre confit coupés en morceaux

1/2 kiwi épluché et coupé en rondelles (j’avoue l’autre moitié en préparant le repas…)

 

Reste plus qu’à dresser votre assiette et savourer votre repas. Voilà une idée repas simple qui j’espère vous plaira.

Bon appétit & à bientôt!

 

 

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