Burger home made

Hello! Quoi de beau et de bon dans vos assiettes?

Aujourd’hui je partage avec vous mes recettes de burgers. Mon mari en avait très envie. Mais pas avec le pain du commerce. Un fait maison. Mes enfants étaient enchantés de cette idée. Halala qu’est ce qu’il ne faut pas faire pour faire plaisir à sa famille… Bon et bien c’est parti! Avec la quantité de pâte obtenu, j’ai pu en faire 9, dont deux de petite taille pour ma fille.

300ml de lait

250g de farine semi complète

250g de farine de seigle

1 sachet et demi de levure sèche de boulangerie

10g de sel

1 cc de miel

1 œuf

70g d’huile d’olive

2 cs de mélange de graines

 

J’utilise mon Thermomix. Bien sûr vous pouvez le faire au robot.

Réactivez la levure en mettant lait et levure dans le verre du Thermomix 5min/vit2/37°.

Ajoutez ensuite les farines, le sel, le miel et l’huile 8min/fonction épi.

Terminez avec l’œuf et les graines 2min/fonction épi.

 

Transvasez la pâte dans un saladier. Couvrez la de cellophane et laissez reposer 1h30.

Divisez la pâte en plusieurs boules. J’ai fait des boules de 100g. A vous de voir si vous voulez de plus gros ou minis burgers.

Disposez les sur une plaque de cuisson allant au four. Couvrez d’un torchon et laissez gonfler à nouveau environ 45min.

Vous pouvez badigeonner les burgers d’une jaune d’œuf et parsemer quelques graines dessus.

Préchauffez votre four à 180°. Faites cuire vos burger environ 25min.

 

Faites vous plaisir pour la garniture!

Comme dit plus haut, j’en ai obtenu 9 dont deux petits pour ma fille. Le jour même ce fut burger avec steak de boeuf haché, oignons caramélisé, tomate, emmental, salade iceberg et sauce de son choix. Pour moi ma sauce piquante maison comme toujours 😉

Le lendemain c’était burger poulet avec des frites au four de patate douce et vitelotte. Un délice!

Oui on peut se faire plaisir en mangeant sainement. A condition de faire soi-même. Cela demande certes un peu de temps, mais notre santé n’a pas de prix 😉

Bon appétit & à bientôt! 😉

 

 

 

 

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