Gâteau au chocolat et épices

Comme beaucoup j’aime énormément le chocolat et les épices relevées…
J’ai décidé d’allier les deux pour en faire un gâteau au chocolat bien relevé 🔥🔥

Pour cela il vous faut:
200g de chocolat noir corsé
200g de beurre
5 œufs
100g de sucre
160g de farine
1 sachet de levure chimique
4 beaux morceaux de gingembre confits
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de piment de Cayenne
1/2 cc de curcuma

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Séparez le blanc des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre. Quand le mélange aura doubler de volume, ajoutez le mélange choco/beurre.
Versez dessus la farine, la levure,les épices et le gingembre confit coupé en petits morceaux.
Pour finir ajoutez les blancs montés en neige. Mélangez délicatement. Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Mettre au four 30 min. Surveillez la cuisson. D’un four à l’autre la cuisson n’est pas la même. Si votre gâteau ne cuit pas au milieu, couvrez le d’un papier aluminium et remettez le au four une dizaine de Minutes.
Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.
Reste plus qu’à déguster. Préparer un verre de lait pour éteindre le feu…

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