Tajine de veau aux légumes

Hello! J’espère que tout va bien. Aujourd’hui je vous propose une recette de tajine de veau aux légumes. A savoir petits pois carottes et pommes de terre. Certain(e)s sauteront peut-être au plafond car j’utilise une cocotte, mais pour moi ce n’est qu’un contenant 😉 et c’est le résultat qui compte 😀

Trêve de bavardage! Passons aux choses sérieuses!

Voici la liste des ingrédients:

500g de blanquette de veau

250g de petits pois

3 grosses carottes

6 petites pommes de terre

300 ml de coulis de tomates

2 CS de concentrée de tomates

2 oignons

sel poivre

1CS de paprika (ou à votre convenance)

1 CC de curcuma & de gingembre (ou à votre convenance)

huile d’olive

 

Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Épluchez, lavez et coupez en quartier les pommes de terre.

Dans une marmite faites revenir une toute petite minute les morceaux de veau avec un filet d’huile d’olive, les deux oignons émincés et les épices. Juste histoire de colorer la viande. Versez dessus environ 2L d’eau que vous aurez préalablement fait bouillir, ainsi que les petits pois carottes. Faites cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen.

Ajoutez les 2CS de concentrée de tomates, le coulis de tomates et les pommes de terre. Faites cuire à nouveau à couvert 30 minutes à feu moyen. Et voilà! C’est prêt! Hé oui, c’est tout simple, rapide et en plus c’est bon 😉 N’hésitez pas à tester .

Bonne dégustation 🙂 !

Bon appétit & à bientôt!

 

 

 

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