Trio de frites & escalope de poulet coco ananas

Comme beaucoup de monde j’aime beaucoup les frites. Cependant j’avoue que la baignade dans l’huile me freine un peu… Mais pas question de me priver! En plus ayant trois types de pommes de terre sous la main j’ai décidé de faire des frites au four avec les trois! Des textures, des couleurs et des gouts différents. J’ai accompagné ces frites d’un escalope de poulet ananas et lait de coco. C’était trop bon!

Pour préparer ce petit plat il faut:

1 petite pomme de terre Monalisa

1 patate douce

2 vitelottes

Un tout petit moins d’une CS d’huile de sésame

1 pincée de sel

1 pincée de thym séché

1 escalope de poulet

2 rondelles d’ananas (fraichement coupé pour moi)

gingembre, curcuma, paprika, poivre

jus de citron

1CC de miel

150ml de lait de coco

 

Préchauffez votre four à 190°.

Épluchez les pommes de terre, lavez et séchez les. Coupez les en bâtonnets. Dans un saladier, mélangez les avec sel, l’huile de sésame et le thym.

Placez les sur une plaque allant au four tapisser d’un papier sulfurisé pour 40-45 minutes 190°.

Pendant ce temps, découpez votre escalope en morceaux ainsi  que les rondelles d’ananas. Assaisonnez le tout d’un trait de jus de citron, la CC de miel, de sel, gingembre, curcuma, poivre et paprika à votre convenance. Perso pour moi, plus il y a des épices et mieux c’est 😉 Laissez mariner une vingtaine de minutes.

Faites cuire le tout à la poêle avec un tout petit filet d’huile de sésame quelques minutes. Quand c’est prêt ajouter le lait de coco. Faites cuire à feu vif quelques secondes tout en remuant et a feu doux deux petites minutes.

N’oubliez pas de surveiller vos frites!

Reste à dresser quand tout est prêt. Pas besoin de ketchup ou autre. Je voulais le vrai goût des pommes de terre en bouche. Il faut dire que la sauce coco suffisait largement 😉

N’hésitez pas à tester.

 

Bon appétit & à bientôt! 😉

 

Publicités

Un commentaire sur “Trio de frites & escalope de poulet coco ananas

Ajouter un commentaire

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :